Meldung vom 27.10.2020

GEFLÜGEL IM AUFSCHWUNG

Geflügelwurst © FRUTAROM Savory Solutions

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Das Thema Geflügel ist für die Lebensmittelbranche relevant wie nie. Ob in Form von Brühwurst, Kochpökelwaren, Rohwurst oder Convenience-Produkten, Geflügelfleisch ist beliebt. In der Herstellung gilt es, mit innovativen Zutaten Convenience-Produkte, Fleisch- und Wurstwaren herzustellen, die auf die Bedürfnisse der Verbraucher zugeschnitten sind.

Der Bedarf wächst

Während der Fleischkonsum insgesamt in Deutschland absinkt, ist bei Geflügelfleisch ein Gegentrend sichtbar. Geflügel besticht durch eine sehr effiziente Futterverwertung. Das spart nicht nur Kosten, sondern auch Ressourcen. Von religiösen Restriktionen nicht betroffen, ist es in der Gemeinschaftsverpflegung eine attraktive Alternative zu Schweinefleisch.

 

Vom Braten zum Convenience-Produkt

Wer es eilig hat, greift heute statt zum ganzen Huhn eher zu vorgeschnittenen, -marinierten und -gewürzten Zubereitungen, wärmt Fertiggerichte auf oder isst unterwegs außer Haus. Für Hersteller lohnt es sich auf die Bedürfnisse der Verbraucher einzugehen und Lebensmittel anzubieten, die mit dem geschäftigen Alltag vereinbar und schnell konsumierbar sind.

 

Passgenaue Zutaten

Für die Produktion von Geflügelerzeugnissen, die den Anforderungen zeitgemäßer Ernährungsweisen entsprechen, hat FRUTRAOM Savory Solutions eine Vielzahl an speziell darauf abgestimmten Zutaten im Sortiment. Für Convenience-Produkte wie Chicken Wings, -Nuggets & Co. reicht die Palette von Dekorwürzungen, Paniersystemen und Marinaden bis hin zu Frischhaltung/Antioxidantien, Vollwürzungen und Spritzmitteln. Auch würzige Saucen und schmackhafte Dips, ob rauchig, fruchtig oder scharf, bietet das Produktportfolio.

 

Geflügelaufschnitt, Putenschinken & Co.

Das umfangreiche FRUTAROM Sortiment stellt auch alles, was für die Wursterzeugung benötigt wird, zugeschnitten auf Geflügelspezialitäten, zur Verfügung: Farben/Färbende Lebensmittel, Frischhaltung/Antioxidantien, Würzungen, Kutterhilfsmittel, Lebensmittelkulturen, Spritzmittel sowie Combis. Die Marke WIBERG bietet darüber hinaus sowohl dekorative Wursthüllen für verschiedensteAnforderungen, als auch eine große Auswahl an funktionalen Zusatzangeboten – von rauchimprägnierten Wursthüllen bis hin zu schmackhaften Gewürzummantelungen.

 

FRUTAROM Savory Solutions ist Ihr Partner für kundenindividuelle Lösungen – fragen Sie Ihren Fachberater! Weitere Informationen zum Thema Geflügel finden Sie im Geflügel-Folder sowie auf www.wiberg.eu/gefluegel.


Über NovaTaste
NovaTaste ist ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich der Geschmacksinnovation. Mit seinem breit gefächerten Portfolio an renommierten Marken wie WIBERG, Gewürzmüller, Gewürzmühle Nesse, Mühlehof Gewürze, McClancy, Piasa, AMCO, Redbrook, BSA WIBERG, and THE MIGHTY und bietet NovaTaste umfassende Geschmackslösungen, die die Qualität der Produkte seiner Kunden über das gesamte Spektrum an Aromen, Geschmacksrichtungen, Texturen und kulinarischen Anwendungen verbessern. Das Unternehmen beschäftigt über 2.200 Mitarbeitende und beliefert Lebensmittelhersteller, Metzgereien und Gastronomiebetriebe in Europa, Nordamerika und Asien.
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Geflügelwurst
6 240 x 4 160 © FRUTAROM Savory Solutions

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Nina Ferner

Nina Ferner
Tasteful Communication Officer
Text│Concept│Web

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