BITEC® Bioprotection für viele verschiedene Anwendungen
Sicher, schmackhaft und nachhaltig
Ein wichtiges Ziel der Lebensmittelindustrie ist es, Produkte herzustellen, die sicher sind, gut schmecken und möglichst lange haltbar bleiben. Gleichzeitig soll die Verschwendung von Lebensmitteln reduziert werden. Besonders bei empfindlichen Produkten ist das eine große Herausforderung.
Neue Nitritwerte gelten Ab Ende Oktober.
Die Übergangsregelung für Nitrit-/Nitrat-Mengen endet mit Oktober 2025
Bereits im Herbst 2023 hat die Europäische Kommission die Höchstmengen für Nitrit und Nitrat in ausgewählten Lebensmitteln angepasst. Die zulässigen Einsatzmengen für Nitrite (E 249, E 250) und Nitrate (E 251, E 252) wurden dabei gesenkt. Mit Oktober diesen Jahres endet die Übergangsfrist und die Regelung ist nun einzuhalten. NovaTaste unterstützt Produzenten, damit das gelingt.
Weihnachtliche Wursthüllen für die Theke
Wursthüllen für die weihnachtliche Festtagstheke
Wenn sich das Jahr dem Ende zuneigt, darf Feierstimmung aufkommen. Wer seine Vitrine mit festlichen Fleischwaren bestücken will, ist bei der Marke WIBERG richtig. Dort finden Sie die schönsten Motive für die diesjährige Wintersaison. Ob festlich, lustig, traditionell oder modern – für jeden ist das Passende dabei.
Feinkostsalat - einfach lecker
Lebensmittelkulturen von BITEC® liegen im Trend
Zu den zentralen Zielen der Lebensmittelindustrie zählen die Herstellung sicherer Produkte, die langfristige Bewahrung eines guten Geschmacks sowie die Verringerung von Lebensmittelverschwendung und -verderb. Diese Aufgabe ist vor allem bei Feinkostsalaten essenziell. Lebensmittelkulturen leisten hierzu einen wichtigen Beitrag, indem sie durch ihren natürlichen Wettbewerb unerwünschte Verderbnisbakterien und krankheitserregende Keime verdrängen.
Rehkeule mit Steinpilz-Popcorn
Waidmanns Spezialitäten in der Metzgertheke
Wenn der Herbst Einzug hält und sich die Blätter golden färben, beginnt für Genießerinnen und Genießer die Zeit der Wildspezialitäten. Ob geschmort, gebraten oder paniert – jetzt kommen herzhafte Delikatessen vom Wild auf den Tisch. Die vielfältigen NovaTaste Produkte helfen bei der gekonnten Veredelung.
Schnelle Küche mit der passenden Wursthülle beispielsweise für Gulaschsuppe
Schöne und moderne Motive für die Metzgerküche
Saucen, Suppen und Eintöpfe zum Mitnehmen sind beliebt – und das nicht nur in der kalten Jahreszeit! Geschmackvolle Abwechslung kommt aus der Fleischer-Theke. Damit die praktischen Produkte auch conveniencegerecht verpackt eine gute Figut machen, sorgen die hochwertigen Wursthüllen aus dem WIBERG Sortiment für den richtigen Auftritt.
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