Meldung vom 04.08.2022

GENUSS UNTERWEGS IN DER NATUR

Der optimale Imbiss fürs Wandern, Radfahren und unterwegs sein

Rohwürste sind der ideale Snack für Ausflüge oder beim Wandern.
Rohwürste sind der ideale Snack für Ausflüge oder beim Wandern. © FRUTAROM Savory Solutions

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Was gibt es Schöneres, als in der Natur zu sein und den Tag zu genießen. Egal ob anspruchsvolle Bergtour, gemütliche Genusswanderung oder ausgedehnte Radrunde, im Rucksack darf eine Stärkung nicht fehlen. Wenn es die Menschen nach draußen zieht, haben Rohwurst Snacks Hochsaison.

Warme Schönwettertage laden dazu ein, an die frische Luft zu gehen. Ob auf dem Berg, am See oder im Wald – idyllische Orte, an denen sich die Natur genießen lässt, gibt es genug. Das Glück komplett macht dann der richtige Proviant für die verdiente Rast an einem schönen Plätzchen. Ein herzhafter Imbiss für unterwegs sind Landjäger. Sie müssen nicht gekühlt werden und gehören in jeden Wanderrucksack. Mit ihrer charakteristischen kantigen Form und ihrer Rauchnote, sind die luftgetrockneten Würste eine willkommene schmackhafte Stärkung außer Haus.

Perfekte Kombi für Landjäger
IFF Savory Solutions hat durchdachte Produkte in petto, für alle die Landjäger herstellen. Stabiro Perfekt Landjäger (Art.-Nr.: 230459) ist Reifemittel, Würzung und Farbhaltung in einem. Die rustikale Mischung ist zur Verwendung mit Nitritpökelsalz geeignet und bildet dank Glucono-Delta Lacton schnell die ideale Konsistenz und Farbe aus. Für würzigen Geschmack sorgen Pfeffer und Kümmel. Perfekt ergänzt wird die Mischung mit BITEC® STARTER SM 96 (Art.-Nr.: 241170). Diese Umrötekultur ist für alle mit Glucono-Delta Lacton hergestellten Rohwurstsorten geeignet. Sie wirkt nicht säuernd und punktet mit intensivem Reifearoma und guter Farbausbildung.

Landjäger Plus B OA (Art.-Nr.: 136249) punktet mit rustikalem Geschmack, dafür sorgen unter anderem nach Pfeffer, Kümmel und Koriander. Das Reifemittel mit Würzung, Farbhaltung und Farbstoff enthält rote Beete für eine schöne rote Fleischfarbe. Landjäger Plus B OA ist zur Verarbeitung mit Nitritpökelsalz geeignet und lässt sich perfekt zusammen mit der Lebensmittelkultur BITEC® STARTER B 2 (Art.-Nr.: 241175) anwenden. BITEC® STARTER B 2 verfügt über eine Schutzfunktion gegen Listeria monocytogenes. Sie ist für schnittfeste und weiche Rohwurst geeignet und reduziert Listerien während des Fermentations-Prozesses. Zudem sorgt die Kultur für eine schnelle pH-Wert Absenkung und ein kräftiges Reifearoma.


Über NovaTaste
NovaTaste ist ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich der Geschmacksinnovation. Mit seinem breit gefächerten Portfolio an renommierten Marken wie WIBERG, Gewürzmüller, Gewürzmühle Nesse, Mühlehof Gewürze, Piasa, AMCO, Redbrook, BSA WIBERG und THE MIGHTY bietet NovaTaste umfassende Geschmackslösungen, die die Qualität der Produkte seiner Kunden über das gesamte Spektrum an Aromen, Geschmacksrichtungen, Texturen und kulinarischen Anwendungen verbessern. Das Unternehmen beschäftigt über 1.800 Mitarbeitende an 17 verschiedenen Standorten in Europa, Amerika und Asien. NovaTaste beliefert 11.000 Kunden, darunter Lebensmittelhersteller, Metzgereien und Gastronomiebetriebe in Europa, Nordamerika und Asien.

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Rohwürste sind der ideale Snack für Ausflüge oder beim Wandern.
Rohwürste sind der ideale Snack für Ausflüge oder beim Wandern.
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Jakob Hirsch
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